Mert Helva İştiraki Markalarımız

İletişim Bilgileri

Telefon: 0 (252) 646 53 57
Mobil: 0 (536) 841 24 74
E-posta: info@merthelva.com.tr

Helva Çeşitleri

Helva çeşitlerimiz 350 - 700 GR ve KG olarak değişmektedir.

İyi tahin helvasının ana maddesi, katkısız tahin, şeker ve sudur.

Tahin elde etmek külfetli bir iştir. Tarladan toplanan susamlar topraklarıyla fabrikaya gelir. Su havuzuna atılan susamlar kevgir ile alınıp içine 14-17 derece arasında tuzlu su bulunan diğer havuza atılır ve karıştırılır. Böylece susam kendiliğinden kabuğundan ayrılır. Susamlar kürekle dövülerek kabukların dibe çökmesi sağlanır. Buradan alınan kabuksuz susamlar üçüncü bir havuzda tuzun gitmesi için 3-4 kez saf suyla yıkanır. Susamlar bütün bu işlemlerden geçtikten sonra 150 – 200 derecede 2 ile 3 saat kadar fırınlanır. Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir. Ardından hiçbir katkı maddesi konulmaksızın değirmenden geçirilir. İşte bu elde edilen ürün tahindir. Tamamen doğal olan tahin çok açık krem renginde ve akıcıdır.

Şeker ve su 150 derecede içindeki su oranı azalıp koyulaşıncaya kadar kaynatılır, şekerlenmesi için bir miktar limon tozu konur. Şekerli suyu ağda haline getirmesi amacıyla, çöven otundan elde edilen çöven suyu eklenir. Büyük mikserlere dökülen karışım kabarıp bembeyaz bir renk alınca tahinle beraber çelik yoğurma kazanına aktarılır. Burada ahşap kürekle iyice karıştırılır. Kürekle krıştırma sırasında, çeşidine göre fındık, fıstık, ceviz veya kakao ilave edilir. Tam kıvama geldiğinde istenen kalıplara dökülür ve soğumaya bırakılır. Daha sonra ambalajlanır.

 

Antep Fıstıklı Helva 350 GR

Kırmızı Yaz Helvası 700 GR

Kakaolu Helva 350 GR

Vanilyalı Tepsi Helva 9kg

kakaolu Tepsi Helva 9kg

Antep Fıstıklı Tepsi Helva 9kg

Vanilyalı Tepsi Helva 5kg

Kakaolu Tepsi Helva 5kg

Antep Fıstıklı Tepsi Helva 5kg

Vanilyalı Blok Helva 10kg

Kakaolu Blok Helva 10kg

Antep Fıstıklı Blok Helva 10kg

Vanilyalı Kürek Helva 400 gr

Kakaolu Kürek Helva 400 gr

Antepli Kürek Helva 400gr

Vanilyalı Kürek Helva 800 gr

Kakaolu Kürek Helva 800 gr

Antepli Kürek Helva 800 gr

Kırmızı Yaz Helvası Tepsi 9 Kg

Kırmızı Yaz Helvası Blok 10 KG